RESEPI NASI KERABU

RESEPI NASI KERABU :

Sambal tumis :

# 7-8 ulas bawang merah
# 4-5 ulas bawang putih
# 15 tangkai cili kering
# sedikit halia
2 cawan santan pekat
1 keping gula melaka saiz kecil
2-3 batang serai
2 keping asam
3 sudu budu (x nak letak pun tak mengapa)
Gula & garam secukup rasa
2 helai daun limau purut
1-blend semua bahan yang bertanda # Tumis hingga naik bau
2-masukkan sedikit air santan, asam keping, budu, serai, daun limau, gula & garam secukup rasa dan masak hingga pecah minyak.

Sambal kelapa : 

7-8 ekor ikan sardin di rebus ambil isinya
1 biji kelapa parut
4-5 batang serai - di hiris halus
6-7 biji bawang merah
Sedikit halia
1 keping gula melaka kecik - di tumbuk
Garam + gula + serbuk lada hitam secukup rasa
1-goreng kelapa + serai sehingga garing- tumbuk halus
2-tumbuk isi ikan..bwg & halia
3-gaul semua bahan sehingga sebati

Sambal cili :
Cili padi, cuka, garam, gula - kisar semuanya

Nasi : 

Masak nasi mcm biasa..saya guna setitis pewarna biru, 3 btg serai, 2 helai daun limau purut, secebis garam.

Ikan celup tepung : 

2 cawan tepung beras
2 sudu gandum
2 sudu air kapur
1 biji telur
Air secukupnya

** bancuhan jgn terlalu pekat..jgn terlalu cair
Ok...selamat mencuba...saya halalkan resepi ni utk semua.

Sumber : Facebook

Credit : Zailawani Mohamad